Mercoledì, 27 Ottobre 2021
ViviVenezia

Opinioni

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A cura di Gianluca Anoè

I ristoranti di Venezia e provincia premiati con 1 o 2 stelle Michelin

Non sono per tutte le tasche, e spesso non incontrano neppure le preferenze di chi, le possibilità economiche, le ha: ci stiamo riferendo ai ristoranti di Venezia che per il 2015 hanno ottenuto, o mantenuto, una, o più, prestigiose stelle Michelin. In laguna sono ben 6 i ristoranti stellati, cinque locali con una stella, solo uno, l'Antica Osteria Cera, con 2.

Antica Osteria Cera

12096175_10208206668352347_1560676064587505400_n-22 stelle Michelin: "Di fronte all'incalzare di cucine tecniche e sofisticate, gli amanti del pesce in purezza troveranno qui l'appagamento che cercano: ricette tradizionali, semplici ed incentrate sul pescato". Un ristorante che punta sulla semplicità, quindi, ma che al contempo è in grado di offrire quella ricercatezza che soli pochi locali sono in grado di garantire. Dove si trova: Lughetto, via Marghera 24.

Quadri

12106781_1024508587582788_1953086884078977577_n-21 stella Michelin: "Ora in mano ad una nota famiglia di ristoratori padovani, gli Alajmo, il locale è una sorta di "monumento gastronomico" della città; un trionfo di stucchi, vetri di Murano e tessuti preziosi, all'interno di uno dei palazzi più fotografati di Venezia. In menù: piatti intriganti e creativi, belle presentazioni ed ottime materie prime". Oltre alla cucina, di assoluta qualità, si tratta dell'unico ristorante affacciato su piazza San Marco, con una vista che dire suggestiva è ben poco. Dove si trova: Venezia, piazza San Marco 121.

Il Ridotto

12004971_10154284070028289_1343235456257672706_n-21 stella Michelin: "Una delle più interessanti realtà cittadine: cucina di ricerca, sofisticata, ma non artificiosa o con inutili provocazioni. Sostanza e innovazione si accompagnano alle tradizione venete". Piatti fantasiosi e di grande qualità. La particolarità del locale? Sono disponibili, al suo interno, soli 9 tavoli. Dove si trova: Venezia, Campo SS. Filippo e Giacomo 4509.

Met

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1 stella Michelin: "Impreziosita da originali lampadari in vetro di Murano e sfumature color cioccolato, la cucina si apre in due come un libro: i classici più celebri da una parte, la loro rivisitazione in chiave creativa dall'altra, ai clienti la scelta". Ristorante aperto solo a cena, dal lunedì al venerdì, presenta un'ottima carta dei vini, aggiornata con buona frequenza. Dove si trova: Venezia, Riva degli Schiavoni 4149.

Osteria da Fiore

1962641_776367469094048_4214644983259245727_n-21 stella Michelin: "Osteria nel nome, in realtà un elegante ristorante con due romantici tavoli affacciati sul canale: chi ama la cucina veneziana qui si sentirà a casa, la signora Mara, con sapienza, riesce a far convivere la tradizione lagunare col proprio tocco personale". I primi piatti a base di crostacei sono il pezzo forte della cucina del locale. Dove si trova: Venezia, Calle del Scaleter 2202/A.

Venissa

11267854_823514174352579_4866784803163330162_n-21 stella Michelin: "Un ponticello separa Burano da Mazzorbo, dove si apre un mondo bucolico di orti e vigneti che, all'ombra di un campanile, circondano il ristorante. Un contesto idilliaco riflesso dalle proposte della cucina che, priva di inutili complicazioni, esalta i prodotti, prediligendo pesce e verdure". Uno splendido parco è utilizzato per servire i pasti, per mangiare respirando aria pulita ed ammirare lo splendido panorama. Dove si trova: Venezia, Fondamenta Santa Caterina 3.

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