Sorsi Lab con Nicola Pozzani e Maggie Rosen a Villa Farsetti
La manifestazione fiore all'occhiello del Festival delle Ville Venete, Sorsi d'autore 2015, si arricchisce quest'anno di una rassegna collaterale, Sorsi Lab. Il tema scelto per questa edizione zero è "Vivere la bellezza attraverso i cinque sensi”: gli organi dell'apparato sensoriale saranno stimolati e vissuti attraverso cinque eventi che esalteranno a turno i sensi.
ANTEPRIMA. Domenica 12 luglio, alle ore 16:30, presso Villa Farsetti di Santa Maria di Sala (VE), è prevista l’anteprima della manifestazione che ospiterà un evento speciale. Si terrà per la prima volta in Italia un laboratorio di Nicola Pozzani e Maggie Rosen. I due esperti abbineranno la magia del vino a quella del profumo durante due ore di approfondimento sulla percezione olfattiva del vino che sarà studiato come oggetto di arte e design, da poter quindi abbinare ad aromi e profumi base. "Quello che io e Maggie vogliamo proporre durante il laboratorio - ha dichiarato in anteprima Pozzani - è prima di tutto la possibilità per il pubblico di sviluppare in maniera unica e inedita il senso dell’olfatto, attraverso un training sensoriale combinato al vino, arrivando poi in seconda battuta ad accostare olfatto e gusto in un’unica combinazione. Come sempre tornare in Italia sarà per me un’esperienza unica, un esplosione di profumi, che cercheremo di raccontare questa volta con l’accostamento e la scoperta di vini fortemente legati al territorio".
PROFILI. Nicola Pozzani perfume designer, fondatore dello studio di consulenza e formazione olfattiva S. Sense, The Senses of Perfume, è docente di arte e design olfattivo alla Kingston University di Londra e al la Bern University of the Arts. È uno degli esperti più innovativi nel mondo delle fragranze e attualmente si occupa della realizzazione di profumi personalizzati presso la casa di profumi Floris a Londra, unici fornitori ufficiali della Regina d’Inghilterra. Maggie Rosen è una giornalista ed esperta di vini da tutto il mondo, scrive come freelance per diverse testate giornalistiche e blog, collabora con il New York Times. È autrice di libri, tra i quali ricordiamo Wine (Wit & Wisdom) e The Wine Box: how to choose wine for every occasion.
PROGRAMMA. Dopo il laboratorio, alle ore 18:30, sarà possibile partecipare a una degustazione enogastronomica (solo su prenotazione), guidati da Ottavio Venditto, miglior sommelier d'Italia 2015. Sarà proposta una selezione di vini dell'Azienda Il Colle: il Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg spumante superiore Brut Texture e il Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg spumante superiore Extra dry Texture. Le degustazione sarà completata con alcuni prodotti del Consorzio Tutela del formaggio di Asiago, di Crich bontà dolci e salate e di Salumi De Stefani. A seguire, alle 19:30, è in programma anche la visita guidata a Villa Farsetti, maestoso palazzo costruito in stile rococò dal colto abate Filippo Farsetti sul luogo del precedente edificio dei Sala. La visita è libera e gratuita, per informazioni può essere contattato il comune di Santa Maria di Sala (VE), tel. 041 486788, info@comune-santamariadisala.it Domenica 12 luglio è anche la seconda giornata di Walk&Wine. La mattina, alle ore 10:30, ritrovo presso l'Azienda Agricola Zonin a Gambellara (VI). In programma, per gli ospiti, la visita al terroir del Consorzio Tutela Vino Gambellara accompagnati da una guida d’eccezione: Gianluca Macchi, esperto e già direttore del Cervim (Centro di Ricerca studi, salvaguardia, coordinamento e valorizzazione per la viticoltura montana). Prenotazione obbligatoria presso Fondazione Aida 045-8001471/045 595284 info@sorsidautore.it.
CONCORSO. Continua infine il concorso social "Racconta il profumo della vigna". I partecipanti ai Walk&Wine, ma non solo, sono invitati a raccontare il profumo della vigna in un breve scritto inviandolo sulla pagina Facebook ufficiale di Sorsi d'autore (link: https://www.facebook.com/sorsidautore ). I migliori testi saranno scelti da una giuria e i tre migliori saranno invitati all'ultimo appuntamento di Sorsi Lab il 26 settembre a Villa Venier Contarini di Mira (VE). Il migliore riceverà in premio un regalo profumato scelto da Nicola Pozzani.