OFFICINE ITALIA: Il primo progetto di emotional food court sbarca nella galleria del Centro Commerciale Auchan di Mestre
Officine Italia - Cucina e Botteghe apre le sue porte il 25 Settembre. Collocata all’interno del Centro Commerciale Porte di Mestre, si presenta al pubblico come ristorante, botteghe e mercato.
La cucina attinge dalla tradizione culinaria italiana e dalle migliori materie prime provenienti da agricoltura biologica o sostenibile, capace di rendere anche i piatti più semplici, ricette stuzzicanti e mai banali.
Il menù inizia con antipasti di salumi e vegetariani, passando per primi piatti di pasta fatta in casa. Tra i secondi predomina la carne, rigorosamente Grass Fed e di razza Chianina, Black Angus e Wagyu, declinata in hamburger con pane e salse artigianali, tagliate alla griglia, spiedi e introvabili tagli anatomici. Per finire lo chef pasticcere propone dessert di alta pasticceria al piatto.
Insieme alla cucina, Officine Italia dà spazio alla produzione diretta nelle botteghe aperte al pubblico, veri e propri laboratori artigianali. La bottega dello Chef, per piatti salati e ideali per pasti veloci; la bottega del Gelato, nella quale si possono assaggiare gusti classici e probiotici, completamente realizzati dai mastri gelatai senza conservanti, coloranti ed edulcoranti; la bottega del Pane, in cui ogni giorno vengono impastate farine biologiche, di grano saraceno, di farro, canapa e tritordeum, e, grazie all’aggiunta di lievito madre, si trasformano in pane e focaccia dall’aroma inebriante; per concludere, la bottega del Caffè e juice bar, dove vengono serviti succhi e centrifugati 100% di frutta e verdura biologica, caffè Torrefazione Libera®, tostato a fuoco diretto e macinato al momento e la cicchetteria in stile veneziano con cocktails, spritz e birra artigianale a marchio Birra Libera®.
Per chi vuole avere la possibilità di gustare le eccellenze enogastronomiche italiane anche a casa, non può perdersi il mercato di Officine Italia, con prodotti di prodotti di pasticceria secca, pasta artigianale, chicchi di riso gourmet, conserve, salse, confetture e un’ampia enoteca di vini naturali e biodinamici, con particolare attenzione a mono vitigni autoctoni italiani. Il Mercato propone inoltre un assortimento di prodotti delle Botteghe a marchio Officine Italia, affiancati da prodotti realizzati in collaborazione con realtà di eccellenza del territorio nazionale.
Il locale è aperto fino a mezzanotte (venerdì e sabato fino all’1), fornendo così una valida alternativa per l’aperitivo e la cena anche dopo l’orario di chiusura del centro commerciale.