Un tempo poteva essere considerato il "ristorante della domenica", oppure il locale dove festeggiare le varie cerimonie.
Oggi i tempi sono cambiati e anche se la crisi si sente, il mare ci da sempre ottimi frutti e in questo antico locale vengono colti e preparati a puntino.
Qui la qualità è di casa, come lo sono le tipiche ricette venete. Si può optare per una cena leggera, a base di pesce crudo, oppure ci si può andare con tutta la famiglia e assaporare il risotto con il Gò (che tra l'altro vi fa ottenere il piatto del buon ricordo), ordinare un pesce al sale, la frittura, la grigliata mista, l'astice, o un ottimo cartoccio di pescato misto, con olive e patate. Da provare il misto di pesce crudo, in particolare il plateau di ostriche e scampi crudi.
Frequentato da una clientela eterogenea Il Burchiello non sente gli anni che passano e continua la sua tradizione con eleganza, gentilezza e classe.