Festa del folpetto "a scotadeo" al Lido di Venezia
Un evento per buongustai: è la "festa del folpetto" (sabato 20 novembre 2021, dalle 18 alle 21) presso il Dolce Vita del Lido di Venezia, in Gran Viale Santa Maria Elisabetta. L'iniziativa è promossa da Lido Oro Benon con i bussolai di Pellestrina e San Pietro in Volta. Per la prima volta tutti insieme i tre forni dei bussolai: Panificio Corrado Ballarin, Panificio Ballarin Malta di Marco e Alessandro Ballarin, El Forno del Berto di Vianello Roberto.
Folpetti a “scotadeo” nostrani bolliti nel pentolone come una volta, tagliati a metà e gustati con i bussolai e un bicchiere di vino per promuovere ricette e prodotti locali di qualità. «Una bella iniziativa - commenta il Consigliere Delegato del Sindaco ai rapporti con le isole e alla pesca Alessandro Scarpa Marta - che promuove i prodotti ittici e la gastronomia locale del nostro territorio, come il pesce a chilometro zero e le cozze delle nostre acque, promuovendo anche i bussolai specialità da forno tipica di Pellestrina e di San Pietro in Volta, portando avanti così le antiche ricette tramandate di padre in figlio».