Simone Valotto, classe '72, è titolare di tre gelaterie nel Veneziano e il suo nome ha avuto risalto di recente perché ha partecipato alla trasmissione televisiva Kitchen Duel, condotta da Alessandro Borghese, in cui si è cimentato in una singolare sfida culinaria.

Simone inizia la professione di gelatiere nel 1993 e la svolta avviene nel 2004, quando apre la prima attività a Olmo di Martellago, alla quale seguiranno poi quella a Oriago di Mira nel 2007 e, infine, quella a Noale nel 2010. Simone vive la propria professione con passione, la stessa con cui è riuscito ad avvicinarsi al mondo dello spettacolo e a conoscere il celebre chef televisivo.